Les pâtes de nos rêves : textures et techniques ultimes

Par Dupont-Daguet, Déborah
LV516653
(978-2-412-09430-3)

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textures et techniques ultimes

Près de soixante recettes de pâtes, classées par technique de cuisson (en sauce, en gratin, sautées, cuites en bouillon ou à la vapeur, etc.) : pasta all'arrabbiata, spaghettis à la trévise et à l'orange, crozets aux poireaux et à la raclette, gyozas aux légumes, entre autres. Avec des conseils techniques et des recettes de chefs.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France


Détails

  • ISBN : 978-2-412-09430-3
  • Éditeur : FIRST EDITIONS
  • Lieu d’édition : Paris, FR
  • Section : Pains/Pâtes
  • Collection : -
  • Date de parution : 2024-11-15
  • Format : livre
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 159
  • Dimensions : 20cm × 24cm

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