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La nutriécologie

La nutriécologie

By Rémésy, Christian
LV419524
(978-2-36549-377-2)

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le seul futur alimentaire possible

L'auteur explique en quoi la nutriécologie, discipline qui intègre l'écologie à la nutrition, est à la fois une façon de préserver la santé humaine et l'environnement. Après avoir détaillé la nature des choix alimentaires sur lesquels elle repose, il examine comment elle peut être mise en oeuvre du champ jusqu'à l'assiette puis invite les consommateurs et la filière agroalimentaire à se mobiliser.

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(978-2-36549-377-2)

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-36549-377-2
  • Editor: T. SOUCCAR
  • Place of publication: Vergeze, FR
  • Section: Essays
  • Collection: -
  • Publication: 6/10/2020
  • Format: -
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 316
  • Dimensions: 16cm × 22cm

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