Le Papetier

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Le premier des chefs

Le premier des chefs

Par Rey, Marie-Pierre
LV451404
(978-2-08-142057-1)

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l'exceptionnel destin d'Antonin Carême : 100 recettes de Carême; A la table d'Antonin Carême; des re

Le parcours d'Antonin Carême (1784-1833), un garçon abandonné, chétif et analphabète, qui est passé en quelques années de pâtissier en vogue dans le Tout-Paris, qu'il régale de ses croquembouches aux couleurs et aux formes extravagantes, à un chef adulé par les cours de toute l'Europe, contribuant ainsi à l'émergence des pratiques culinaires modernes. Avec cent recettes originales de ce chef.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 388
  • Dimensions : 16cm × 22cm

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