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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !

Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !

Par Aubert, Claude
LV470222
(978-2-36098-370-4)

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Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informations sur leurs bienfaits pour la santé et les manières de consommer les denrées fermentées.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 130
  • Dimensions : 21cm × 22cm

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