Le Papetier

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Sauces

Sauces

Par Alléno, Yannick
LV478380
(978-2-01-721613-1)

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Manifeste en faveur des sauces qui ont été, dans les années 1960, remplacées par des jus, plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent vingt recettes de sauces glanées au fil des siècles.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 78
  • Dimensions : 13cm × 20cm

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