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Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés

Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés

Par LE DIVELLEC, JACQUES
LV474317
(978-2-03-604095-3)

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Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base et plus de 400 recettes à partir d'algues, de coquillages, de mollusques, entre autres. Des gestes photographiés par étapes pour apprendre à maîtriser les techniques de préparation et un dictionnaire répertoriant les indications diététiques de chaque produit.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 383
  • Dimensions : 20cm × 27cm

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