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Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés

Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés

By LE DIVELLEC, JACQUES
LV474317
(978-2-03-604095-3)

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Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base et plus de 400 recettes à partir d'algues, de coquillages, de mollusques, entre autres. Des gestes photographiés par étapes pour apprendre à maîtriser les techniques de préparation et un dictionnaire répertoriant les indications diététiques de chaque produit.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-03-604095-3
  • Editor: LAROUSSE
  • Place of publication: Paris
  • Section: Fishes/Seafood
  • Collection: -
  • Publication: 1/9/2023
  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 383
  • Dimensions: 20cm × 27cm

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