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L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires : du XVIIIe siècle à nos jours

L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires : du XVIIIe siècle à nos jours

By VENAYRE, SYLVAIN
LV467876
(978-2-213-72143-9)

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L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-213-72143-9
  • Editor: FAYARD
  • Place of publication: Paris, FR
  • Section: History
  • Collection: -
  • Publication: 10/10/2022
  • Format: book
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 428
  • Dimensions: 16cm × 24cm

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