Le Papetier

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Sushi : maki, onigiri et autres riz japonais

Sushi : maki, onigiri et autres riz japonais

By Hauser, Patrice
LV477594
(978-2-317-02901-1)

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Des conseils pour réaliser des sushis grâce à des techniques expliquées en pas à pas : nigiri-zushi, maki-zushi, temari-zushi, temaki, chirashi sushi, oshi zushi, donburi, maze gohan, yaki gohan, takikomi, bento, onigiri, ochazuke, mochi isobe maki, entre autres. Avec des informations sur les ingrédients et le matériel, ainsi que des astuces, des reportages et des focus sur les produits.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 141
  • Dimensions: 19cm × 25cm

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