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Le pain : une croustillante histoire

Le pain : une croustillante histoire

Par Birlouez, Eric
LV517593
(978-2-7592-3940-5)

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une croustillante histoire

L'histoire du pain est retracée depuis ses origines. L'auteur évoque les différents ingrédients, le métier de boulanger, l'évolution des techniques et des outils, l'apparition de la baguette ainsi que les nouvelles exigences liées à la confection du pain.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • ISBN : 978-2-7592-3940-5
  • Éditeur : QUAE
  • Lieu d’édition : Versailles, FR
  • Section : DEPOT
  • Collection : -
  • Date de parution : 2024-09-26
  • Format : livre
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 159
  • Dimensions : 22cm × 25cm

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