Le Papetier

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Le pain : une croustillante histoire

Le pain : une croustillante histoire

By Birlouez, Eric
LV517593
(978-2-7592-3940-5)

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une croustillante histoire

L'histoire du pain est retracée depuis ses origines. L'auteur évoque les différents ingrédients, le métier de boulanger, l'évolution des techniques et des outils, l'apparition de la baguette ainsi que les nouvelles exigences liées à la confection du pain.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-7592-3940-5
  • Editor: QUAE
  • Place of publication: Versailles, FR
  • Section: nil
  • Collection: -
  • Publication: 9/26/2024
  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 159
  • Dimensions: 22cm × 25cm

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