Nationalité : United States
La Dre Judith Rodriguez, diététiste/nutritionniste certifiée et présidente de l'Université de North Florida, est également diplômée en anthropologie culturelle/nutritionnelle. Elle cumule plus de 30 ans d'expérience en éducation. Elle est l'auteure de The Latino Food Lover's Glossary et The Diet Selector. Elle a aussi été présidente de l'Academy of Nutrition and Dietetics.
