Le Papetier

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Les Français et la table

Les Français et la table

Par Drouard, Alain
LV454833
(978-2-340-06083-8)

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alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Age à nos jours

Présente les grandes étapes de l'histoire de l'alimentation en France dans les différentes couches de la société. Etudie entre autres l'évolution du régime alimentaire, des techniques de préparation et de conservation des aliments, du statut des cuisiniers ainsi que celle du goût.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • ISBN : 978-2-340-06083-8
  • Éditeur : ELLIPSES
  • Lieu d’édition : Paris, FR
  • Section : -
  • Collection : POCHE
  • Date de parution : 2021-12-07
  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 151
  • Dimensions : 11cm × 18cm

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