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Le grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan

Le grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan

Par Caffarel, Marie
LV473267
(978-2-501-16604-1)

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Cent recettes pour réaliser du foie gras de canard, du boudin blanc aux truffes, du pâté en croûte, entre autres. Avec des fiches techniques et des conseils pratiques.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • ISBN : 978-2-501-16604-1
  • Éditeur : MARABOUT
  • Lieu d’édition : Paris, BE
  • Section : Viandes/Volailles
  • Collection : -
  • Date de parution : 2022-12-05
  • Format : livre
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 283
  • Dimensions : 26cm × 34cm

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