Le Papetier

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Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde

Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde

Par Ono, Misa
LV475803
(978-2-01-718710-3)

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Une présentation de l'histoire et des bienfaits de la fermentation. Avec les techniques de production et de dégustation de plus de 25 aliments fermentés : pain, café, kimchi, vinaigre, entre autres.

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À propos de l’auteur

Nationalité : 日本

Détails

  • ISBN : 978-2-01-718710-3
  • Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
  • Lieu d’édition : Vanves
  • Section : Conserves
  • Collection : -
  • Date de parution : 2023-01-30
  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 195
  • Dimensions : 19cm × 24cm

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