Le Papetier

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Mochis

Mochis

Par Motte, Mathilda
LV453452
(978-2-01-945665-8)

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tous les secrets de fabrication de cette pâtisserie venue d'ailleurs

Le mochi est une pâtisserie japonaise en forme de boule, composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un coeur traditionnellement à base de pâte de haricot sucrée. Trente recettes sont ici proposées avec les techniques illustrées pas à pas, accompagnées de quelques informations sur la culture japonaise : infusion du thé, kintsugi, furoshiki, entre autres.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • ISBN : 978-2-01-945665-8
  • Éditeur : HACHETTE
  • Lieu d’édition : Vanves, FR
  • Section : -
  • Collection : HACHETTE CUISINE
  • Date de parution : 2022-01-31
  • Format : -
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 126
  • Dimensions : 19cm × 18cm

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