Nationalité :
Canada
Louis-François Marcotte est entré dans l'univers de la cuisine par la porte de la boucherie. Lui-même chasseur, pêcheur et éleveur à ses heures, il connaît et respecte ce qu'il mange. Il a à coeur de nous transmettre son savoir et son plaisir. Animateur, auteur et restaurateur, il présente son émission culinaire quotidienne à TVA, Signé M, en plus de publier un magazine du même nom.
