Le Papetier

My Cart - Quick Order

  • Home>
  • Les papilles du chimiste : saveurs et parfums en cuisine
Les papilles du chimiste : saveurs et parfums en cuisine

Les papilles du chimiste : saveurs et parfums en cuisine

By Haumont, Raphaël
LV460377
(978-2-10-083428-0)

Your Price

  • $15.95 /ea.
  • Net price: $15.95 /ea.
Une exploration des mécanismes chimiques du goût et des odeurs en cuisine. L'auteur explique notamment l'origine des molécules sapides ainsi que les manières de les préserver, de les isoler ou de les accorder. Avec une dizaine de recettes et des conseils.

Online

Restocking - Variable delays
(978-2-10-083428-0)

0 in-stock*

Click to check the quantities available in each store. If 1 or 2 is indicated, please call before coming in store. You can order back order items at any time.

About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-10-083428-0
  • Editor: DUNOD
  • Place of publication: Malakoff
  • Section: nil
  • Collection: Ekho
  • Publication: 3/9/2022
  • Format: book
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 256
  • Dimensions: 11cm × 18cm

From the same author

Availability in our 4 stores

Veuillez entrer votre code postal ou sélectionner l'option Utiliser mon emplacement pour afficher les quantités disponibles en magasin.

Important : les quantités disponibles dans nos des magasins sont sujettes à fluctuation sur une période de 48 heures et ne sont pas mises à jour en temps réel. Si les quantités sont basses, il est recommandé d'appeler en magasin avant de vous déplacer. 
Use my location
▲