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Fromages et autres produits de crèmerie, Encyclopédie des produits et métiers de bouche

Fromages et autres produits de crèmerie, Encyclopédie des produits et métiers de bouche

By Jaulme, Marie-Paule
LV495688
(978-2-01-721618-6)

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Présentation de l'univers de la fromagerie et de la crèmerie, de son savoir-faire, de ses produits, de ses traditions, ou encore de son évolution. Avec plus de cent recettes illustrées : cheese and chips au coulommiers, croque monsieur truffé au saint-nectaire, filet mignon rôti au comté, entre autres.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 286
  • Dimensions: 25cm × 30cm

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