Le Papetier

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Challenge pâtisserie : atteignez le niveau CAP à la vitesse de l'éclair !

Challenge pâtisserie : atteignez le niveau CAP à la vitesse de l'éclair !

By Lefèvre, Laurène
LV474242
(978-2-226-47155-0)

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Près de cent recettes de pâtisserie française, classées par niveaux de difficulté et illustrées pas à pas : les pâtes, les crèmes, les biscuits, les tartes, les viennoiseries, etc. Le matériel, les principales techniques, les règles du dressage, les cuissons et les gestes à maîtriser sont rappelés.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-226-47155-0
  • Editor: ALBIN MICHEL
  • Place of publication: Paris
  • Section: nil
  • Collection: -
  • Publication: 1/9/2023
  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 287
  • Dimensions: 21cm × 26cm

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