Le Papetier

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Conservation : la bible pour réussir

Conservation : la bible pour réussir

By Kaplan, marion
LV486516
(978-2-8153-2034-4)

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Guide pour faire ses conserves maison. Les auteurs présentent les différentes méthodes de conservation comme l'alcool ou la lactofermentation et proposent des recettes pour conserver les fruits, les légumes et les plantes aromatiques : caviar d'aubergines, sirop médicinal, piment fermenté au sel, entre autres. Les techniques sont expliquées et illustrées en pas à pas.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-8153-2034-4
  • Editor: RUSTICA
  • Place of publication: Paris, FR
  • Section: Vegetarian cuisine
  • Collection: -
  • Publication: 7/18/2023
  • Format: book
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 191
  • Dimensions: 19cm × 24cm

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