Le Papetier

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Ma pâtisserie sans gluten ni lactose : 50 recettes pour toutes les occasions

Ma pâtisserie sans gluten ni lactose : 50 recettes pour toutes les occasions

Par Peillon, Nils
LV516444
(978-2-07-304739-7)

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50 recettes pour toutes les occasions

Le pâtissier livre ses astuces de substitution aux ingrédients de la pâtisserie traditionnelle (farines sans gluten, crèmes végétales, margarine, etc.) ainsi que des techniques pour réussir ses préparations. Il propose également cinquante recettes revisitées en version sans gluten ni lactose : crêpes, brownies, tiramisu, tartes, brioche, gâteau roulé, pavlova, entremets, entre autres.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 154
  • Dimensions : 19cm × 25cm

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