Le Papetier

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Les couleurs du vin : une palette exquise

Les couleurs du vin : une palette exquise

By Valeur, Bernard
LV488179
(978-2-7592-3697-8)

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une palette exquise

Parce que la vue est le premier sens sollicité lors d'une dégustation, l'auteur évoque la robe du vin, notamment sa couleur. Il explique comment celle-ci dépend du cépage, du terroir d'origine, de la maturité d'origine et du millésime puis évolue pendant la vinification, l'élevage et le vieillissement en cave.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-7592-3697-8
  • Editor: QUAE
  • Place of publication: Versailles, FR
  • Section: Wines/Alcohol/tobacco
  • Collection: -
  • Publication: 5/18/2023
  • Format: book
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 111
  • Dimensions: 14cm × 21cm

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