Le Papetier

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L'histoire aberrante de l'alimentation : 10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

L'histoire aberrante de l'alimentation : 10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

By Bittman, mark
LV500343
(978-2-330-18556-5)

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10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

Une histoire du rapport que l'humanité entretient avec la nourriture depuis dix millénaires. L'auteur explique que c'est ce rapport qui façonne le monde depuis toujours, entre innovations technologiques et influence économique, et qu'il est à l'origine des moments les plus sombres de l'histoire humaine, entre génocides, famines et colonialisme. Il fait l'état des lieux au XXIe siècle.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-330-18556-5
  • Editor: ACTES SUD
  • Place of publication: Arles, FR
  • Section: History
  • Collection: -
  • Publication: 2/8/2024
  • Format: book
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 330
  • Dimensions: 14cm × 21cm

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