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Encyclopédie du pain maison

Encyclopédie du pain maison

By Fréchet, Marie-Laure
LV430979
(978-2-08-148852-6)

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Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-08-148852-6
  • Editor: FLAMMARION
  • Place of publication: Paris, FR
  • Section: Breads/Pastas
  • Collection: -
  • Publication: 10/23/2019
  • Format: -
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 440
  • Dimensions: 25cm × 28cm

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