Le Papetier

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Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde

Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde

By Ono, Misa
LV475803
(978-2-01-718710-3)

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Une présentation de l'histoire et des bienfaits de la fermentation. Avec les techniques de production et de dégustation de plus de 25 aliments fermentés : pain, café, kimchi, vinaigre, entre autres.

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About the Author

Nationality: 日本

Details

  • Format: book
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 195
  • Dimensions: 19cm × 24cm

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