Le Papetier

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The chef in a truck

The chef in a truck

Par Perret, François
LV449389
(978-2-08-024553-3)

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la fabuleuse odyssée culinaire d'un pâtissier français en Californie

Chef pâtissier au Ritz, à Paris, F. Perret a répondu à l'invitation du producteur de documentaires E. Nebot en participant à un concours télévisé de food trucks en Californie. L'ouvrage retrace le déroulement de cette aventure, avec une vingtaine de recettes créatives et accessibles inspirées du concours : cake marbré, crème anglaise, salade de fenouil, tacos aux asperges, entre autres.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : -
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 171
  • Dimensions : 20cm × 26cm

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