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Mangez local!

Mangez local!

Par Aubé, Julie
LV419147
(978-2-7619-5416-7)

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recettes et techniques de conservation pour suivre le rythme des saisons

Un an pour apprendre à «locavoriser» votre alimentation! Vous êtes convaincu de l'importance de manger local et vous êtes prêt à passer à l'action? Étape numéro 1: vous désabonner du Club des «Oui mais...» et plonger sans hésiter dans l'aventure gourmande que vous propose Julie Aubé.Manger local toute l'année, c'est trop compliqué? Certainement pas avec la foule d'astuces, de recettes, de techniques de conservation et l'incroyable dose d'inspiration que vous trouverez au fil des pages et qui vous prouveront qu'en développant les bons réflexes, vous arriverez à faire des produits de chez nous vos meilleurs alliés, hiver comme été. Quoi faire pour maximiser les mois d'abondance? Quels sont les modes d'approvisionnement les plus intéressants? Comment bien congeler, mettre en conserve, déshydrater, lactofermenter et adopter les principes du caveau à légumes? En faisant de petits pas chaque mois, vous verrez que se laisser guider par les saisons douze mois par année, ce n'est vraiment pas sorcier!

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À propos de l’auteur

Nationalité : Canada

Julie Aubé est une nutritionniste passionnée par les saveurs du territoire québécois, l'agriculture durable et l'agrotourisme. Idéatrice des Événements Prenez le champ!, elle joue les entremetteuses en provoquant la rencontre des curieux et des gourmands avec les producteurs de chez nous. Formatrice et conférencière, elle collabore régulièrement à des magazines et à des sites Web, en plus d'alimenter sans relâche son site julieaube.com.

Détails

  • ISBN : 978-2-7619-5416-7
  • Éditeur : HOMME (DE L')
  • Lieu d’édition : Montréal (Québec), CA
  • Section : Conserves
  • Collection : -
  • Date de parution : 2020-06-08
  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 192

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